枸杞为茄科植物枸杞的干燥成熟果实。

　　外观appearance

　　整批枸杞的颜色、光泽、颗粒均匀整齐度和洁净度。

　　杂质impurity

　　一切非本品物质。

　　不完善粒 imperfect dried berry

　　破碎粒、未成熟粒、油果尚有使用价值的枸杞为不完善粒。

　　破碎粒 broken dried berry

　　失去部分达颗粒体积三分之一以上的颗粒。

　　未成熟粒 immature berry

　　颗粒不饱满，果肉少而干瘪，颜色过淡，明显与正常枸杞不同的颗粒。

　　油果 Over-mature or mal-processed dried berry

　　成熟过度或雨后采摘的鲜果因烘干或晾晒不当，保管不好，颜色变深，明显与正常枸杞不同的颗粒。

　　无使用价值颗粒 non-consumable berry

　　虫蛀粒、病斑粒、霉变粒为无使用价值的颗粒。

　　虫蛀粒 wormeaten berry

　　被虫蛀的颗粒。

　　病斑粒 diseased berry

　　霉变粒 mold berry

　　发霉、黑变、变质的颗粒。

　　百粒重 weight of one hundred dried berries

　　一百粒枸杞的克数。

　　粒度granularity

　　50g的枸杞所含量颗粒的个数。

　　质量要求

　　感官指标

　　感官指标应符合表1的规定。

表1 感 官 指 标

　　理化指标

　　理化指标应符合表2的规定。

表2 理 化 指 标

　　卫生指标

　　卫生指标应符合表3的规定

表3 卫 生 指 标

　　试验方法

　　感官检验

　　按照SN/T0878执行。

　　粒度、百粒重的测定

　　用感量0.01g天平称量。

　　枸杞多糖的测定

　　按附录A规定执行。

　　水分的测定

　　按GB/T 5009.3减压干燥法或蒸馏法规定执行。

　　总糖的测定

　　按附录B规定执行。

　　蛋白质的测定

　　按GB/T 5009.5规定执行。

　　脂肪的测定

　　按GB/T 5009.6规定执行。

　　灰分的测定

　　按GB/T 5009.4规定执行。

　　铅的测定

　　按GB/T 5009.12规定执行。

　　铜的测定

　　按GB/T 5009.13规定执行。

　　砷的测定

　　按GB/T5009.11规定执行。

　　氧化硫的测定

　　按SN/T 0878规定执行。

　　敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷的测定

　　按GB/T 5009.20规定执行。

　　致病菌的测定

　　按GB/T 4789.4、GB/T 4789.10规定执行。

　　检验规则

　　组批

　　由相同的加工方法生产的同一天、同一品种、同一等级的产品为一批产品。

　　抽样

　　从同批产品的不同部位经随机抽取1‰，每批至少抽2kg样品，分别做感管、理化、卫生检验，留样。

　　检验分类

　　出厂检验

　　出厂检验项目包括：感官指标、粒度、百粒重、水分、二氧化硫。产品经生产单位质检部门检验合格附合格证，方可出厂。

　　型式检验

　　在下列情况之一时进行：

　　a)当原料、工艺有重大改变、可能影响产品质量时;

　　b)正常生产每年做一次;

　　c)当质量监督部门提出要求时。

　　判定规则

　　型式检验项目如有一项不符合本标准，判该批产品为不合格。出厂检验如有一项不符合本标准，则应在同批产品中加倍抽样，对不合格项目复验，如仍不符合本标准，判该批产品为不合格。微生物指标不得复验。

　　标志、包装、运输、贮存

　　标志

　　预包装产品的标志应符合GB 7718的规定。

　　包装

　　包装容器(袋)应用干燥、清洁、无异味并符合国家食品卫生要求的包装材料。

　　包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异味，能保护枸杞的品质，便于装卸、仓储和运输。

　　预包装产品净含量允差应符合国家技术监督局令(1995)第43号《宣量包装商品计量监督规定》。

　　运输

　　运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染，运输时应防雨防潮，装卸时轻拿轻放，严禁与有毒，有异味，易污染的物品混装、混运。

　　贮存

　　产品应贮存于清洁、阴凉、干燥、无异味的仓库中。

　　中宁枸杞干鲜果的营养成份及各种理化数据(按百克计)